Poivre des Cimes Vinh Dinh Peugeot

Prix : 6.90 euros

Son nez est très agréable, marqué par des notes vives d'agrumes, de clémentine corse, d'eucalyptus avec des pointes anisées et mentholées. Puis se succèdent des notes sucrées et gourmandes de cédrat confit et d'angélique. Le poivre des Cimes Vinh Dinh de Peugeot développe ainsi un piquant bref et délicat, suivi d'une agréable amertume pour laisser place à des notes d'agrumes très marquées. Issu de la sélection de poivres de la gamme Zanzibar, réalisée par le très célèbre Gérard Vives, cuisinier autodidacte, auteur d'ouvrages gastronomiques. Sa passion pour la cuisine le mènera sur la route des épices, à la recherche des plus beaux poivres de la planète. Ce poivre se récolte en fin d'année sur un arbre qui pousse spontanément dans les massifs montagneux de la péninsule indochinoise. Son nom 'poivre des cimes', provient du fait qu'on le trouve tout en haut des arbres et non pas sur les hauts sommets. A utiliser naturellement avec les produits de la mer (crustacés et poissons gras), mais aussi avec les viandes (pintade, pigeon, agneau, porc à l'aigre douce ou sur une belle côte d'agneau). Poids net : 10g Poivre noir Vinh Dinh Origine Vietnam PSA, ZA la blanchotte 25440 Quingey

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